إذا كنت تبحث عن طريقة عمل الملوخية بالجمبري الشهية، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. تعد الملوخية من الأطباق التقليدية المحبوبة في المطبخ المصري، حيث تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. سنستعرض في هذا المقال كيفية إعداد الملوخية بالجمبري بخطوات بسيطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء مميزة أو عشاء لذيذ. بالإضافة إلى المكونات الأساسية، سوف نقدم لك نصائح لزيادة نكهة هذا الطبق، لتتمكن من إبهار عائلتك وضيوفك بأفضل ما يمكن.
المقادير لطريقة عمل الملوخية بالجمبري
نصف كيلو ملوخية خضراء مفرومة ناعمًا
نصف كيلو جمبري مقشر ومغسول جيدًا
8 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار أو بارد مفروم (حسب الرغبة)
مكعب مرقة دجاج
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة مطحونة
2 كوب ماء مغلي
ملعقة زيت كبيرة
طريقة عمل الملوخية بالجمبري
تحضير الجمبري
في قدر متوسط على النار، ضعي ملعقة من الزيت وسخنيها. أضيفي نصف كمية الثوم (4 فصوص) المفروم وشوّحيه حتى يبدأ لونه في الاصفرار. أضيفي الجمبري وقلّبيه مع الثوم حتى يتغيّر لونه. بعد ذلك، أضيفي الماء المغلي، ومكعب مرقة الدجاج، ورشة من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، واتركي الخليط حتى ينضج الجمبري تمامًا.
إضافة الملوخية
بعد نضج الجمبري، أضيفي الملوخية الخضراء تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر للحصول على قوام ناعم ومتجانس. أضيفي الفلفل الأخضر المفروم واستمرّي في التقليب حتى تختلط جميع المكونات جيدًا.
تحضير الطشة..التحمير
في مقلاة صغيرة، سخني قليل من الزيت وضعي الكمية المتبقية من الثوم (4 فصوص) المفروم، وشوّحيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة وقلّبيها مع الثوم جيدًا حتى تفوح رائحتها.
الخطوة الأخيرة
صبّي الطشة الساخنة على وجه الملوخية وقلّبيها مباشرة، ثم ارفعي الوعاء من على النار.
طريقة التقديم
تُقدَّم الملوخية بالجمبري ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، ويمكن تزيينها ببعض حبات الجمبري المسلوق على الوجه لمظهر شهي ومميز. للحصول على أفضل طعم، يُفضل استخدام ملوخية خضراء طازجة وجمبري متوسط الحجم وطازج. كما يمكن التحكم في كمية الفلفل الحار حسب الرغبة.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير المحلية بالجمبري بكل سهولة وبساطة، لتستمتع بوجبة مليئة بالنكهات والطعم الرائع. جربها الآن ولا تتردد في مشاركة تجربتك معنا!
